Este foi um trabalho que adorei fazer: traduzir um “chocolatier” americano que - juntamente com um fazendeiro de cacau do sul da Bahia - produz um chocolate orgânico que eles pretendem transformar num dos melhores chocolates do Brasil e quiçá num dos melhores do mundo: o AMMA.
Experimentei vários deles, com teores menos ou mais altos de cacau (gosto dos meio-amargos) e experimentei também o grão torrado, que se bem feito, apesar de amarguinho, é muito gostoso.
Estou horrível na fotografia, mas paciência. Nada é perfeito… Quero mais desses!
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Bastidores do evento reuniram um batalhão: Paladar