Este foi um trabalho que adorei fazer: traduzir um “chocolatier” americano que - juntamente com um fazendeiro de cacau do sul da Bahia - produz um chocolate orgânico que eles pretendem transformar num dos melhores chocolates do Brasil e quiçá num dos melhores do mundo: o AMMA.
Experimentei vários deles, com teores menos ou mais altos de cacau (gosto dos meio-amargos) e experimentei também o grão torrado, que se bem feito, apesar de amarguinho, é muito gostoso.
Estou horrível na fotografia, mas paciência. Nada é perfeito… Quero mais desses!
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Bastidores do evento reuniram um batalhão: Paladar
Sabem aquele de Davos? Pois é. Há uma versão para a América Latina, que este ano teve lugar em Cartagena de Indias, na Colômbia. Foi muito interessante ouvir (e traduzir) vários empresários e políticos falarem do presente e do futuro da América Latina. Entre eles, um dos candidatos à Presidência da Colômbia, Antanas Mokus, que tive o prazer de traduzir. A América Latina tem um futuro promissor se fizer a lição de casa: melhorar a educação (já há falta de mão-de-obra capacitada), a saúde, a infraestrutura, se fizer as reformas política, trabalhista, fiscal. Enfim, nenhuma novidade. Agora a questão é de fato fazê-las e não “empurrá-las com a barriga”, como se diz, pois algumas serão impopulares, pelo menos no início. Só que beneficiarão os países onde forem feitas. Cabe a nós elegermos políticos que levem a cabo essas reformas, sem as quais nosso futuro será medíocre.
Mudando de assunto, Cartagena fica no Caribe colombiano e é uma cidade espetacular! Recomendo!
Segue meu álbum de fotos.